Pop-eye is ontstaan op 24 mei 2006. Peter en Anja Ruijs zijn de oprichters van het koor.
Peter Ruijs is tevens de dirigent van het koor. Naast Pop-eye is Peter ook dirigent van o.a. het Zegkoor, Wereldvrouwenkoor, het Alzheimerkoor en Picolomioss.
Pop-eye is in de loop van de jaren uitgegroeid tot een zangkoor met moderne muziek in haar repertoire.